3 jours en pays Cathare

Force est de constater que ce que l’on nomme pays Cathare est un territoire vaste qui s’étend du nord de Carcassonne jusqu’à Perpignan en passant par Narbonne et 3 jours ne suffisent clairement pas pour l’explorer. Je vous propose donc juste une courte visite dans un petit territoire alliant histoire, nature sauvage et paysage grandiose.

Bienvenue donc dans les Corbières autour des Chateaux de Peyrepertuse et de Quéribus.

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Vue depuis le Château de Quéribus

Loin des chemins touristiques cialis canada cette région reculée n’est accessible qu’en voiture et price of viagra est réservée aux amoureux des routes étroites de montagne. Point de klaxon pour sortir du rêve ni de parking bondé et payant. Ici c’est le règne du calme, du silence et seul le vent toujours présent ose s’exprimer. Avant toute chose déposez les affaires dans votre camp de base. Nous avons choisi L’Hostellerie du Vieux Moulin à Duilhac-sous-Peyrepertuse.

Sous le château du même nom cette auberge est centrale et permet de rayonner facilement dans la région tout en offrant l’image d’un village très calme. Accueil charmant et petit déjeuné compris les chambres sont petites mais tout se passe à l’extérieure. Goutez à l’eau fraiche de la fontaine devant l’auberge. Fontaine sur laquelle sont gravés les mots de Ronsard « Quiconque en boira qu’amoureux il devienne »…

 

 

Nous vous conseillons d’aller diner au restaurant « Oustal Del Pech – Les saveurs du terroir » à Bugarach. Bon endroit pour sentir l’ambiance de ce territoire, vous pourrez y gouter des plats très « terroir » et n’hésitez pas à vous lâcher sur le civet de sanglier, un vrai bonheur ! Attention cependant il vous en prendra 40 minutes pour rejoindre votre auberge. Mais vous serez passé devant le pic de Buragach, montagne géologiquement inversée, qui fait fantasmer les passionnés d’extra-terrestres.

Pic de Buragach

La visite des deux châteaux est un vrai bonheur tout autant par l’histoire se dégageant de chacune de leurs pierres que par les panoramas époustouflants qu’ils offrent sur toute la région. Quéribus et Peyrepertuse sont deux magnifiques citadelles du XI siècles perchées en haut de pics rocheux impressionnants. L’ascension pour atteindre ces châteaux n’est pas longue (respectivement 10 et 15 minutes depuis les parkings), les chemins sont très pentus, mais rien d’insurmontable.

Château de Peyrepertuse

Intérieur Château de Peyrepertuse

Château de Quéribus

Entre deux visites de châteaux que ce soit pour déjeuner ou dîner, nous vous invitons à découvrir l’auberge du vigneron à Cucugnan. La salle à manger est décorée avec de gigantesques fûts de chêne, et la terrasse offre une vue splendide sur les environs. Vous y gouterez une cuisine mêlant authenticité et originalité.

Voici pour cette rapide découverte d’un territoire merveilleux, impressionnant, sauvage et chaleureux. N’hésitez pas à vous perdre dans les villages, à visiter les nombreuses caves où vous serez surpris par la qualité des vins locaux…

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